根據不干膠材料的面料和膠水進行分類。不干膠材料根據面料的不同可分為紙張材料和薄膜材料。其中，紙面材料的不干膠材料大多可用于食品標簽印刷，而膜面材料的不干膠材料主要分為PE，PP，PET以及其他特殊薄膜等，PE和PP材料 無污染，可用于加工食品標簽印刷，其他薄膜表面材料的不干膠材料需要根據自身屬性確定是否可以用于加工食品標簽印刷。在實際應用中，薄膜不干膠標簽主要用于非直接接觸的食品包裝。

根據膠水的類型，不干膠材料可分為水溶膠、熱熔膠和溶劑膠。其中，水溶膠和熱熔膠可用于食品標簽印刷，而溶劑膠不符合食品材料的要求，因為它們有一定的毒性。在實際應用中，水溶膠不干膠廣泛應用于紙面材料和膜面材料，而熱熔膠材料由于其流動性強，在加工過程中容易溢出，因此與紙面材料廣泛配合制成不干膠材料，與膜面材料配合相對較少。

此外，根據保存環境的不同，食品標簽印刷可分為冷藏保存和常溫保存兩種，這兩種標簽對應的不干膠材料也不同。常溫保存的食品標簽印刷要求較低，只需滿足常溫標簽的要求即可。目前市面上絕大多數不干膠材料都能滿足要求。冷藏保存的食品標簽印刷要求較高，大部分要求在低溫環境下標注并保存在低溫環境中，對不干膠標簽材料的粘度要求較高:一方面，低溫環境下不干膠材料的粘度會受到溫度的影響而降低；另一方面，貼標后，在低溫環境中使用。

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